ส่วนผสม

หัวกะทิ ตราเรียลไทย 500 มิลลิลิตร	เนื้อปลาทูน่า (ชนิดในน้ำแร่) 300 กรัม	เต้าเจี้ยวบดละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
ตะไคร้หั่นท่อน ทุบพอแตก 4 ต้น	หอมแดงซอย 1/4 ถ้วย	น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
เกลือป่น 1 ช้อนชา	พริกชี้ฟ้าสามสีหั่นเป็นแว่นบาง 100 กรัม	ผักสด เช่น ผักกาดขาว ถั่วพู แตงกวา ขมิ้นขาว แครอท สำหรับรับประทานคู่

1. ใส่หัวกะทิ ตราเรียลไทย และตะไคร้ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟพอเดือด ใส่เนื้อปลาทูน่าลงคนให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว และเกลือป่น
2. จากนั้นเบาไฟ เคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ จนเดือด และสุกทั่วดี ใส่หอมแดง คนให้เข้ากัน และเดือดทั่วดีอีกครั้ง ปิดไฟ ยกลง
3. จัดใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟ รับประทานพร้อมผักสด และข้าวสวย