ส่วนผสม

หัวกะทิ 100% ตราเรียลไทย 2¼ ถ้วยตวง	แป้งมันสำปะหลัง 1½ ถ้วยตวง	แป้งเท้ายายม่อม 1½ ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วยตวง	หางกะทิ 1 ถ้วยตวง	น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
น้ำใบเตยเข้มข้น 50 มิลลิลิตร	น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์

1. ผสมแป้งทั้งสามชนิดเข้าด้วยกัน ค่อย ๆ ใส่หัวกะทิ 100% ตราเรียลไทยที่ละน้อย ลงนวดจนแป้งนุ่มแล้วจึงใส่หัวกะทิ 100% ตราเรียลไทยที่เหลือลงไป นวดให้เข้ากันดีพักไว้
2. ใส่น้ำตาลทราย และหางกะทิลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลายดี ยกลงจากเตา พักไว้ให้อุ่น จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งที่นวดพักไว้ คนให้เข้ากัน
3. แบ่งแป้งที่ผสมไว้ ออกมาครึ่งหนึ่งผสมกับน้ำใบเตยเข้มข้น พักไว้
4. จากนั้นทาน้ำมันพืชให้ทั่วพิมพ์แล้ววางลงในลังถึง นึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 2 นาที จากนั้นปรับเป็นไฟกลาง เปิดฝาออก ใส่แป้งผสมสีเขียวให้มีความชั้นหนาประมาณ ½ เซนติเมตร ปิดฝา นึ่งต่ออีก 3 นาที จึงใส่แป้งสีขาวไปสลับชั้นกันแต่ละชั้น นึ่งต่อชั้นละ 3 นาที ทำจนได้จำนวนชั้นที่ต้องการ ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น แกะออกจากพิมพ์พร้อมเสิร์ฟ