บวดกล้วยไข่

วิธีทำ                                                                          

1. ใส่กะทิเรียลไทยลงในหม้อตั้งไฟให้เดือดพอมีกลิ่นหอม ประมาณ 4 นาที
2. ใส่น้ำเปล่า ตั้งไฟให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ คนให้เข้ากันรอจนเดือด 2 นาที ใส่กล้วยไข่ ต้มประมาณ 3 นาที จึงใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน รอจนเดือดต้มอีก 2 นาที ปิดไป ยกลง     

เคล็ดลับความอร่อยเรียลไทย

       กล้วยไข่หลังจากหั่นให้น้ำมาแช่น้ำปูนใสเพื่อให้ไม่กล้วยดำ และไม่นิ่มเมื่อนำไปต้ม

เกร็ดความรู้

       กล้วยบวดชี เป็นขนมหวานชนิดหนึ่งที่คนทั่วไปรู้จักเป็นอย่างดี ซึ่งเป็นขนมที่ดูเหมือน ธรรมดา แต่มีความเป็นเอกลักษณ์โดยเฉพาะกล้วยไข่ และน้ำกะทิเป็นวัตถุดิบที่คนไทยนำมาใช้ประกอบอาหาร ตั้งแต่สมัยโบราณจนปัจจุบัน